Фото больные глистами

Содержание

Что надо знать о листериозе

  • Патогенез и патанатомия листериоза
  • Формы и течение листериоза у человека
  • Инкубационный период листериоза
  • Признаки и симптомы острой формы листериоза
  • Симптомы ангинозно-септической формы листериоза
  • Признаки и симптомы листериоза при поражении органов зрения
  • Признаки и симптомы листериоза при поражении желудочно-кишечного тракта
  • Септическая форма листериоза
  • Симптомы листериоза при поражении центральной нервной системы
  • Септико-гранулематозная форма
  • Редкие формы листериоза
  • Абортивное течение листериоза
  • Хронический листериоз
  • Прогноз заболевания

Листериоз является инфекционным заболеванием, распространенным среди животных, птиц и людей. Особую опасность для человека представляют больные домашние животные, в том числе крупный рогатый скот и птица. Листериозом ежегодно заболевает более 2-х тысяч человек, смертность среди которых составляет от 20 до 30%, что значительно превышает таковую от других пищевых токсикоинфекций, в том числе сальмонеллеза и ботулизма.

Многие годы пытаетесь избавиться от ПАРАЗИТОВ?
Глава Института: «Вы будете поражены, насколько просто можно избавиться от паразитов принимая каждый день...

Читать далее »

Листерии в организм человека попадают с продуктами питания, в первую очередь с сырым молоком и продуктами изготовленными из него (мягкие сыры, сливочное масло, мороженное), с зараженным мясом и мясными продуктами, овощами, фруктами, ягодами и зеленью, загрязненными почвой, куда попадают выделения больных животных. Листерии растут и развиваются в условиях домашнего холодильника. Хорошо переносят заморозку. Здоровые люди заболевают листериозом редко. Наиболее подвержены заболеванию в люди с ослабленной иммунной системой, беременные и новорожденные. Особенностью листериоза является то, что заболевание может развиться спустя 3 — 70 дней после заражения.

При листериозе часто развивается ангина, поражаются лимфатические узлы, кишечник, регистрируется гнойный конъюнктивит. Гастроэнтерический вариант течения заболевания сходный с таковым при многих кишечных инфекциях и может быть подтвержден только лабораторным методом. При развитии сепсиса поражается центральная и периферическая нервная системы: развиваются менингит, менингоэнцефалит, абсцесс мозга, парезы, параличи и полирадикулоневриты. Эндокард, кожа, околоушная железа, простата и уретра поражаются редко.

загрузка...

Патогенез и патанатомия листериоза

Листерии проникают в организм человека через слизистые оболочки носа и ротоглотки, желудочно-кишечного тракта, конъюнктивальную оболочку глаз, органы дыхания и поврежденные кожные покровы. Инфекция передается от беременных через плаценту плоду.

НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!

Для избавления от паразитов наши читатели успешно используют Intoxic. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.
Подробнее здесь…

Благодаря белку интерналин бактерии слипаются с клетками хозяина. При проникновении в желудочно-кишечный тракт бактерии выдерживают воздействие агрессивной среды — желудочного сока, протеолитических ферментов и желчных кислот.

Далее листерии, используя поверхностный белок Act A, начинают генерировать процесс образования актина. Белок представляет собой нити, формирующие с одной стороны бактерии хвост, обеспечивающий листериям быстрое передвижение (см. видео). На другом конце бактерии образуются выступы, способствующие проникновению в клетки хозяина.


Watch this video on YouTube

Быстрое передвижение листерий обеспечивает актиновый хвост.

Листерии являются внутриклеточными паразитами. Располагаясь внутри клеток, бактерии становятся недоступными для иммунной системы человека. Бактерии паразитируют в мононуклеарных фагоцитах (макрофагах), отчего называются Listeria monocytogenes.

Листерии не являются высокопатогенными микробами и лишь при ослаблении иммунной системы они вызывают развитие клинически-манифестных форм заболевания. Основную роль при этой инфекции играют клеточные механизмы иммунитета. При достаточном количестве субпопуляции Т-лимфоцитов и активации макрофагов листерии, попавшие в организм человека, не размножаются.

Листериозные гранулемы

При недостаточной работе клеточного иммунитета листерии распространяются с током крови и лимфы по всему организму и оседают в печени, селезенке, лимфатических узлах, почках, надпочечниках, где размножаются с образованием листериом.

На третий день после инфицирования листерии преодолевают гематоэнцефалический барьер и проникают в головной мозг и его оболочки, где развивается воспаление в виде менингита, энцефалита и менингоэнцефалита. При развитии в гранулемах некротического процесса развиваются абсцессы.

Гранулематозный процесс у новорожденных протекает по типу грануломатозного сепсиса. Плод обычно инфицируется с 4 — 5 месяцев беременности и позже.

Макроскопически листериозные гранулемы выглядят как мелкие желтоватые или серовато-белые узелки, размером от едва ощутимых на ощупь до крупных образований, имеющих в диаметре несколько сантиметров. Листериомы могут образовываться практически во всех тканях и органах. Одиночные листериомы всегда крупного размера, множественные — мелкого.

Основу гранулем составляют фибробласты и эпителиоидные клетки. В их составе также присутствуют ретикулярные и моноцитарные клетки, измененные полиморфно-ядерные лейкоциты, эозинофилы, лимфоциты, макрофаги и клеточный детрит. В центре гранулем имеется скопление возбудителей. Клеточный состав гранулем достаточно типичный, что позволяет распознать болезнь путем микроскопирования мазка или биопата.

к содержанию ↑

загрузка...

Формы и течение листериоза у человека

Человек с нормальной иммунной системой листериозом не болеет. При врожденном или приобретенном нарушении функции Т-лимфоцитов создаются предпосылки для развития заболевания. Наиболее подвержены листериозу люди пожилого и старческого возраста, беременные и новорожденные, больные с онкопатологией, сахарным диабетом, сердечной и почечной недостаточностью, страдающие алкоголизмом и наркоманией. ВИЧ-инфицированные болеют листериозом во много раз чаще, чем лица обычной популяции.

Листериоз у человека может иметь острое (1 — 3 месяца), подострое (3 — 6 месяцев) и хроническое (более 6 месяцев) течение. Отмечаются также абортивное и бессимптомное течение.

Регистрируются локализованные и генерализованные формы листериоза:

  • Локальные формы листериоза: ангинозно-септическая форма, глазо-железистая, гастроэнтерическая (пищевая листериозная инфекция).
  • Распространенные формы листериоза: септическая, септико-гранулематозная (развивается у детей).
  • Отдельно выделяют листериоз центральной нервной системы.
  • Редкие формы листериоза (листериозный дерматит, эндокардит, артрит, паротит, остеомиелит, простатит, уретрит и абсцессы разной локализации).
  • Бессимптомное бактерионосительство.
  • Отдельно выделяется листериоз беременных и новорожденных.
  • Смешанные формы инфекции.
  • Рецидивирующий листериоз.

В 85% случаев регистрируются локальные формы листериоза с легким течением.

 

к содержанию ↑

Инкубационный период листериоза

Инкубационный период при листериозе составляет 3 — 70 дней (в среднем 31 день). Длительный инкубационный период представляет для медиков большую проблему, так как человек, употребивший в пищу зараженные продукты, заболевает спустя неопределенно долгое время.

к содержанию ↑

Признаки и симптомы острой формы листериоза

Заболевание начинается внезапно, резко повышается температура тела, продолжительность которой составляет от 3-х дней до 2-х недель, у больного появляется сильная головная боль, мышечно-суставные боли, исчезает аппетит. На кожных покровах может появиться крупнопятнистая сыпь, которая сгущается в области суставов, на лице иногда сыпь имеет вид «бабочки». Нередко в острый период появляются симптомы острого гастроэнтерита, нефрита, эндокардита, увеличиваются селезенка и печень. Острая форма листериоза имеет продолжительность течения от 1 до 3 месяцев.

к содержанию ↑

Симптомы ангинозно-септической формы листериоза

Ангинозно-септическая форма является наиболее часто встречающейся при листериозе. Заболевание проявляется в виде катаральной, фолликулярной или язвенно-плёнчатой ангины, которая нередко становится причиной развития сепсиса с тифоподобным течением. Симптомы листериозной ангины схожи с таковыми при ангинах стрептококковой природы. Отмечается увеличение и гиперемия миндалин, появляются боли в горле, увеличиваются регионарные лимфатические узлы. Около 5 дней удерживается повышенная температура тела (до 38,5 °С). Заболевание заканчивается выздоровлением через 7 дней.

Язвенно-пленчатая листериозная ангина протекает с высокой температурой тела (до 39оС) и сильными болями в горле. При осмотре миндалины резко гиперемированы, рыхлые, на их поверхности находятся пленчатые налеты. Регионарные лимфатические узлы увеличены и болезненны при пальпации. Нередко увеличиваются печень и селезенка. В крови повышается количество лейкоцитов, количество мононуклеаров достигает 70%, увеличивается СОЭ. Листериозные ангины часто протекают с выраженными симптомами катара верхних дыхательных путей.

Прогрессирование листериозных ангин приводит к развитию сепсиса. Эндокардит является одним из самых опасных осложнений данного заболевания.

Длительность заболевания составляет около 2-х недель.

к содержанию ↑

Признаки и симптомы листериоза при поражении органов зрения

Глазо-железистая форма листериоза встречается редко. Заболевание возникает вследствие контакта человека с инфицированными животными (кошками, собаками, кроликами и др.). Листерии скапливаются в слизистой оболочке глаза, паразитируют внутриклеточно, приводят к развитию листериозного конъюнктивита.

На фоне умеренной гиперемии и инфильтрации (больше в области верхней или нижней переходной складки) появляются многочисленные фолликулы, среди которых располагаются гранулемы желтоватого цвета 3 — 5 мм в диаметре с некрозом в центре. В гранулемах располагаются листерии. Отмечается отек век и сужение глазной щели. Постепенно снижается острота зрения. Заболевание всегда протекает с повышенной температурой тела. На стороне поражения отмечается увеличение регионарных лимфатических узлов.

Роговица в патологический процесс не вовлекается. Одностороннее поражение — характерная особенность листериозного конъюнктивита.

Количество моноцитов в периферической крови повышается до 10%. Посевы на листерии материала из воспалительных очагов или гнойного отделяемого и серологические реакции дают положительные результаты.

Глазо-железистая форма листериоза протекает 1 — 3 месяца и всегда заканчивается излечением.

к содержанию ↑

Признаки и симптомы листериоза при поражении желудочно-кишечного тракта

Гастроэнтерическая форма листериоза часто начинается остро. Температура тела больного повышается до высоких цифр. Симптомы интоксикации ярко выражены: головная боль, миалгия и артралгия, отсутствие аппетита, сильная слабость и недомогание. Спустя несколько часов появляются гастроинтестинальные симптомы: тошнота, повторяющаяся необильная рвота и жидкий стул, боли в животе схваткообразного характера, вздутие кишечника. При пальпации отмечаются сильные боли в правой подвздошной области.

Лихорадка длится 5 — 7 дней. Все вышеописанные симптомы листериоза не отличаются от таковых при острых кишечных инфекциях, отчего без лабораторного исследования невозможно быстро установить правильный диагноз. Несвоевременное оказание медицинской помощи приводит к развитию инфекционно-токсического шока, переходу в септическую форму и далее в нервную форму. Летальность при острой гастроэнтерической форме листериоза составляет 20% и более.

к содержанию ↑

Септическая форма листериоза

Любая форма локального листериоза (ангины, конъюнктивит, гастроэнтерит) может привести к развитию сепсиса. Сепсис развивается чаще всего у взрослых. Начинается постепенно или подостро.

НАШИ ЧИТАТЕЛИ РЕКОМЕНДУЮТ!

Для избавления от паразитов наши читатели успешно используют Intoxic. Видя, такую популярность этого средства мы решили предложить его и вашему вниманию.
Подробнее здесь…

Клинические симптомы септической формы листериоза:

  • Температура тела характеризуется резкими колебаниями и часто повторяющимися ознобами. Беспокоит больного 15 — 20 дней.
  • Явления интоксикации резко выражены.
  • На кожных покровах появляется крупнопятнистая сыпь. Наибольшая ее концентрация отмечается в области крупных суставов. Иногда краснеет лицо. Нередко покраснение принимает вид «бабочки».
  • Регистрируются симптомы ангины, конъюнктивита или гастроэнтерита.
  • Лимфатические узлы увеличены всегда.
  • Увеличивается печень и селезенка (гепатолиенальный синдром).
  • Иногда развивается менингеальные симптомы.
  • В крови выявляется анемия и тромбоцитопения. Моноцитоз резко выражен.
  • У новорожденных и лиц с иммунодефицитом сепсис протекает тяжело и в 60% заканчивается летальным исходом.
  • Инфекционно токсический шок, ДВС-синдром, острая почечная недостаточность — основные причины смерти при листериозном сепсисе.
  • При своевременно оказанной медицинской помощи прогноз заболевания благоприятный.

к содержанию ↑

Симптомы листериоза при поражении центральной нервной системы

Поражение центральной нервной системы развивается вслед за септическим процессом и развивается на 3-й день с момента заражения. Данная форма листериоза чаще регистрируется у детей до 1-го месяца жизни и лиц старше 45 лет. При иммунодефицитных состояниях и у лиц пожилого возраста заболевание проявляется как оппортунистическая инфекция. Поражение нервной системы при листериозе протекает в виде менингита, менингоэнцефалита и энцефалита. Отмечается поражение периферической нервной системы. При развитии в гранулемах некротического процесса развиваются абсцессы. Нервная форма листериоза протекает тяжело. От заболевания погибает каждый третий больной.

Признаки и симптомы листериозного менингита

Среди всех бактериальных менингитов на долю листериозного менингита приходится от 1 до 5%. Симптомы листериозного менингита сходны с таковыми при бактериальных менингитах, отчего без лабораторного исследования невозможно быстро установить правильный диагноз.

Основные клинические проявления заболевания:

  • У больных чаще отмечается высокая температура тела, реже — субфебрильная или нормальная.
  • Головная боль резкая, интенсивная.
  • Рвота многократная.
  • Менингеальные симптомы регистрируются реже, чем при других менингитах бактериальной природы.
  • Иногда отмечаются клонические судороги, гиперстезии, нарушение сознания и бред.
  • В спинномозговой жидкости преобладают лимфоциты, количество белка повышено, содержание глюкозы и хлоридов в пределах нормы или повышено незначительно. При проколах спиномозговая жидкость вытекает под давлением.
  • В периферической крови моноцитоз отмечается лишь в раннем периоде, далее регистрируется гранулоцитоз и лейкоцитоз.
  • Осложнения тяжелые: гидроцефалия, деменция и др. Поражение спинного мозга проявляется в виде миелита, арахноидита, интрамедуллярных абсцессов.

Признаки и симптомы листериозного менингоэнцефалита

Кроме вышеперечисленных симптомов регистрируются очаговые симптомы: анизокория, птоз (опущение) век, стробизм (несогласованное движение глаз), патологические рефлексы, парестезии. Психические расстройства регистрируются редко.

Поражение периферической нервной системы

Поражение периферической нервной системы при листериозе проявляется парезами и параличами. Иногда регистрируются полирадикулоневриты.

к содержанию ↑

Септико-гранулематозная форма

Септико-гранулематозная форма регистрируется у плодов и новорожденных. Заражение листериями на ранних сроках развития приводит плод к гибели или развитии у него тяжелых аномалий — гидроцефалии, микрогириии и др. У новорожденных листериоз протекает с высокой лихорадкой, расстройством дыхания, кровообращения, рвотой и жидким стулом, сыпью розеолёзно-папулёзного характера. Гнойный менингит всегда заканчивается гибелью ребенка. Листериоз у новорожденных распознается редко. Его симптомы схожи с таковыми при многих других внутриутробных инфекциях. У выживших детей (15 — 20%) остаются расстройства со стороны периферической и центральной нервной системы.

к содержанию ↑

Редкие формы листериоза

К редким формам листериоза относятся: листериозный дерматит, эндокардит, артрит, паротит, остеомиелит, простатит, уретрит и абсцессы разной локализации.

Листериоз кожи

Листерии проникают в кожные покровы через ссадины и порезы. Листериоз кожи возникает у лиц, постоянно контактирующих с животными и землей. В группе риска состоят полеводы, работники птицеводческих и животноводческих хозяйств, ветеринары, работники цехов первичной переработки на птице- и мясокомбинатах, работники по обработке шкур.

Сыпь при листериозе носит пустулезный характер. Из гнойного отделяемого можно выделить листерии.

к содержанию ↑

Абортивное течение листериоза

Абортивное течение заболевания характеризуется острым началом, типичным развитием симптомов и быстрым их угасанием.

к содержанию ↑

Хронический листериоз

При хроническом течении клинические проявления листериоза отличаются скудостью проявлений. Периодически возникают симптомы катара верхних дыхательных путей, хронического пиелита, диспептические расстройства. Хронический листериоз у беременных опасен в отношении передачи инфекции через плаценту плоду. При ослаблении иммунитета листериоз приобретает характер генерализованной инфекции.

к содержанию ↑

Прогноз заболевания

  • У взрослых с нормальной иммунной системой прогноз листериоза благоприятный.
  • При позднем выявлении и неадекватном лечении прогноз серьезный.
  • У лиц с резко ослабленной иммунной системой и новорожденных прогноз неблагоприятный.
  • Листериоз у беременных приводит к тяжелой патологии плода.
  • Листериозный менингит и менингоэнцефалит опасен остаточными изменениями.


Watch this video on YouTube

Листериоз. Доклад ученого.

Как выглядят глисты у человека?

Согласно последним статистическим данным, 8 из 10 хронических болезней, развивающихся у человека, вызваны паразитами. Так, трихомонады, которые обитают на сосудистых стенках людей, провоцируют появление атеросклеротических бляшек, они же способны способствовать перерождению здоровых клеток в патогенные – раковые.

Разные виды гельминтов «заселяют» кишечник и другие органы 5 млрд. человек на планете Земля. О том, какие бывают глисты и как они выглядят, ‒ далее.

глисты фото

О паразитах

Гельминты – круглые либо плоские черви, которые поселяются в организме животного или же человека и паразитируют там. Некоторые глисты выбирают мозг, мышцы, легкие, но большая масса обитает в кишечнике.

Живут паразиты от двух-трех недель (например, острицы) до 2-3 лет (к таким долгожителям относят аскарид и цепней).

Важно то, что глисты в организме человека никогда не размножаются – яйца гельминтов должны сначала попасть в окружающую среду, из которой после этого и произойдет заражение (например, яйца глистов легко передаются от одного человека к другому, через продукты питания, почву и т.д.).

Личинки глистов быстро адаптируются в организме человека – те, которые поселяются в кишечнике, вырабатывают специальные вещества, защищающие их от разрушительного воздействия ферментов. У «хозяина» же, наоборот, могут проявляться характерные неприятные симптомы гельминтоза: дисфункция органов пищеварительного тракта, интоксикация и разного рода аллергические реакции.

Большинство глистов обитают в кишечнике – это лямблии, свиной цепень, аскариды, острицы и другие гельминты.

Описторхиз «выбирает» печень либо поджелудочную железу – такой паразит способен спровоцировать развитие рака у человека.

В целом, те или иные разновидности глистов выбирают для себя «удобное» для паразитирования место: сосуды, мозг, легкие, суставы. Понятно, что подобное явление негативно сказывается на здоровье человека и способно привести к развитию множества неприятных заболеваний.

Классификации паразитов

Способностью заселяться в человеческом организме обладают около 200 разновидностей глистов. Специалисты делят их на группы согласно различным критериям.

Исходя из того, каким путем произошло заражение, гельминтозы бывают:

  • контагиозные (те или иные виды паразитов попадают от зараженного человека к другим людям);
  • биогельминтозы (источник глистов – животные);
  • геогельминтозы (паразиты развиваются в почве).

Согласно другой типологии, гельминты подразделяются на:

  • кишечных паразитов;
  • внекишечных глистов.

Биологическое разнообразие паразитов обуславливает выделение таких типов гельминтов:

  • ленточные черви (другое название – цестоды);
  • нематоды (они же – круглые черви);
  • трематоды (в простонародье ‒ сосальщики).

Подробнее о некоторых наиболее распространенных паразитах, поселяющихся в человеческом организме, будет рассказано далее.

Описание отдельных гельминтов

острицы

Наиболее распространенным видом глистов являются острицы – это мелкие, как на фото, круглые продолговатые черви, окрашенные в серовато-белый оттенок. Личинки или яйца этих гельминтов появляются у человека разными путями – попадают с пищей, после контакта с зараженными кошками либо собаками, из почвы. Живут острицы только в кишечнике, личинки постепенно трансформируются во взрослого гельминта на протяжении двух недель.

Острицы провоцируют дисфункцию органов желудочно-кишечного тракта, чаще всего такое явление встречается у детей.

Еще червь, который часто поселяется в организме человека, ‒ власоглав (изображен на фото ниже). Этот гельминт отличается длиной до 50 мм, передняя часть его туловища удлинена, а задний сегмент – немного сплюснут. Яйца власоглава в человеческом организме появляются пищевым путем. Основными признаками присутствия этого паразита считаются анемия, болезненные ощущения в животе, кишечные расстройства.

власоглав

Широкий лентец – крупный ленточный червь (его размеры могут достигать, как на фото, 20 м). Яйца этого червя появляются в организме «хозяина» с икрой или мясом уже зараженной паразитами речной рыбы. Наиболее явными признаками, появление которых вызывает данный гельминт, считаются анемия и различные расстройства органов ЖКТ.

Широкий лентец

Еще одни виды глистов, представленные на фото, ‒ аскариды. Как выглядят эти гельминты? Они имеют крупные размеры, их отличает желтовато-красный цвет, длина аскарид может при определенных условиях достигать 40 см. Яйца этих паразитов могут появиться у детей или взрослых вместе с пищей. Поселяются гельминты в кишечнике. Часто такие глисты вызывают довольно тяжелые недуги (панкреатит и механическая желтуха). Нередко гельминтов можно обнаружить в кале «хозяина».

аскариды

Базовыми признаками аскаридоза у детей и взрослых являются:

  • тошнота, рвота;
  • болезненные ощущения внизу живота;
  • быстрая утомляемость;
  • сильные мигрени.

Сосальщик печеночный (кошачья двуустка) – картинки с изображением этого паразита выглядят действительно устрашающе. Он представляет собой плоского глиста длиной не более 20 мм. Заражение взрослых или детей данной разновидностью гельминтов происходит через воду – именно в нее сосальщики откладывают свои яйца. Живут эти черви в кишечнике и желчевыводящих путях.

К основным признакам заражения относятся:

  • тяжесть, болезненные ощущения в животе;
  • гипертермия;
  • боль в суставах, мышечные спазмы;
  • симптомы аллергии;
  • кишечные расстройства, тошнота.

Важно, что в наиболее тяжелых случаях сосальщики могут не только вызывать цирроз, но и провоцировать развитие рака печени.

Трихинеллы – изображенные на фото небольшие черви круглой формы, длина которых обычно находится в пределах от 2 до 5 миллиметров. Заражение взрослых и детей такими паразитами происходит с пищей (в большинстве случаев это свиное мясо, иногда – медвежатина).

Личинки гельминтов, которые вылупились из яиц в кишечнике, смешиваются с кровью, мигрируют вместе с ней к мышцам и оседают там. К основным признакам заражения трихинеллами можно отнести рвоту, гипертермию, жидкий стул, тошноту, мышечные боли, отечное лицо, кожные высыпания. Взрослые гельминты появляются в кале.

Другие гельминты

Какие еще бывают разновидности глистов у взрослых и детей? На фото ниже – бычий (он же – свиной) цепень. Это ленточный червь, его длина может достигать 6 метров. Поселяется у человека в тонком кишечнике. При диагностике можно выявить паразитов в человеческом кале. Механизм заражения – путем употребления свинины или мяса других представителей КРС. Такой гельминтоз приводит к сбоям в работе кишечника, желудка и других органов пищеварительного тракта. Обнаруживается в кале.

Эхинококк – ленточный червь, паразит длиной не более 5 миллиметров. Попадает к человеку при контакте с зараженными животными (чаще всего кошками или собаками). Во время развития гельминтоза у человека может образоваться своеобразная киста, которую при диагностике специалист способен вначале принять даже за злокачественное новообразование.

Альвеококки – подобные предыдущим видам гельминтов паразиты, поселяющиеся в организме детей и взрослых. Заражение такими глистами, как описывалось ранее, приводит к развитию кисты – это является объективным показанием для оперативного вмешательства.

Яйца глистов фото

Гельминты, паразитирующие в организме человека, отличаются значительным видовым разнообразием и высокими показателями адаптивности, выживаемости. Своевременная диагностика наличия глистов поможет не только быстро вывести их из кишечника или других органов, но и предотвратить развитие тяжелых недугов, являющихся последствиями гельминтоза.

Автор Кухтина М.В.

Паразиты и глисты в селедке: опасно ли это и что делать (с фото)

Паразиты в селедке встречаются часто, ведь в теле рыбы есть все условия для них. Провоцирующими факторами для их возникновения являются температура воды и среда обитания. По этой причине не рекомендуется есть рыбу, не прошедшую тепловую обработку – глисты в рыбе могут быть очень опасны.

Виды паразитов в селедке

Самыми известными из них являются:

  • Ленточные черви – солитеры. Они вырастают больше метра длиной и не выявляются до полугода с момента заражения, могут серьёзно повредить пищеварительную систему человека отходами своей жизнедеятельности.
  • Круглые черви – диоктофимы. Представляют опасность для людей и животных, могут содержаться в термически не обработанной сельди и другой рыбе. Ими можно заразиться во время купания в открытых водоёмах и проглатывания воды из них. В организме человека поражают мочевой пузырь и почки, заражение может произойти и при купании в водоёмах.
  • Личинки белых червей – вызывают постодиплостомоз. Они образуют черные точки на рыбьей коже, которые видны на брюхе или по всему телу. Для людей не опасны, но тепловая обработка всё равно обязательна.
  • Сосальщики – очень опасные черви. Их личинки – описторхи, полностью развиваются во взрослого червя за месяц, поражают здоровые ткани печени, приводят к фиброзу, панкреатиту, перитониту, холангиту и др. Некоторые виды сосальщиков поселяются в глазах хозяина, но в рыбе они не живут.

Глисты в селедку

Опасность глистов для человека

На сегодняшний день выявлено три серьёзных болезни, вызываемые глистами:

  1. Анизакидоз: происходит когда личинки паразитов попадают в толстый кишечник, они провоцируют кровотечения различной степени тяжести, боли в животе, рвоту, диарею. Могут привести даже к смерти, если вовремя не принять меры. Личинки уничтожаются температурой свыше 70 градусов.
  2. Описторхоз: возбудитель кошачья двуустка, переносимая хищниками. В сельди почти не обнаруживаются, в отличие от другой рыбы. Личинки живут в желчном пузыре, печени и тонкой кишке жертвы.
  3. Дифиллоботриоз: провоцирует широкий лентец. В организме вырастает до 25 метров длиной, им могут страдать любители суши, приготовленных из сырой рыбы. Первые симптомы болезни возникают через шесть месяцев запоры, а позднее диарея и рвота.

Паразиты в селедке

Кроме вышеописанного при заражении рыбными глистами возможны следующие симптомы:

  • Сыпь на коже, пожелтение.
  • Зуд в аногенитальной области.
  • Головокружение, тошнота, рвота.
  • Боль в животе, газы, запоры, диарея.
  • Нарушение ночного сна.
  • Отеки ног и тела.
  • Кашель или бронхит.
  • Воспаление лимфоузлов.
  • Горечь во рту.
  • Слабость и температура.
  • Пожелтение слизистых оболочек.
  • Боли неясного происхождения.
  • Резкое похудение без диеты.

При первых же симптомах заболевания, которое может маскироваться под простое отравление, нужно обратиться к врачу-инфекционисту – он назначит необходимые обследования и лечение. Не пытайтесь победить паразитов самостоятельно и народными методами!

Как определить, что сельдь заражена

Паразиты могут быть и в свежей, и в солёной, и в замороженной рыбе. Поэтому следует знать, как выявить паразитов селедке:

  1. При покупке обратите внимание на внешний вид рыбы: тушка должна быть упругой, а вмятина при нажатии не сохраняться долго.
  2. У зараженной селёдки могут быть нехарактерного вида глаза и запах разложения из жабр, а также сильно раздутое брюхо.
  3. Чешуя местами отсутствует или легко осыпается, кожа покрыта слизью.
  4. Рыба имеет неприятный запах при разделке, при варке в воде появляются белые и серые хлопья.

Как обеззараживать рыбу

Чтоб не заразиться гельминтами купленную сельдь следует хорошо обработать:

  • В свежей рыбе при заморозке до -18-20 градусов большинство паразитов погибает.
  • Селедку следует разрезать и удалить все черные пленки – там могут быть глисты.
  • Варить или жарить рыбу не менее 30 минут.
  • Пирог с рыбой также должен выпекаться от получаса.

Можно ли употреблять в пищу селёдку с глистами

Не все паразиты, живущие в рыбе, считаются вредными для здоровья людей. Санстанцией допускается продажа сельди, если на ней даже обнаружено несколько мертвых глистов –они уже не могут причинить вред.

Но в любом случае рыбу перед употреблением следует очищать от внутренностей и термически обрабатывать достаточное время.

Что делать, чтобы не заразиться гельминтами

Болезни, вызываемые рыбными червями, обычно долго и трудно лечатся, а потому следует стараться избегать глистных инвазий.

Для этого:

  1. Мойте руки перед едой и после общения с домашними питомцами, которые могли съесть зараженную рыбу.
  2. Покупать сельдь и другие виды рыбы только в специальных магазинах и супермаркетах, имеющих гигиенические сертификаты на продукцию, не приобретайте её с рук и уличных лотков.
  3. Всю рыбу, употребляемую в пищу, подвергайте максимально продолжительной термической обработке.